"Recipe/Vegetable"에 해당되는 글 5건

  1. 2007/07/10 감자전과 감자수제비 (14)
  2. 2007/07/04 콩나물밥 (2)
  3. 2007/05/17 우엉조림 (2)
  4. 2007/01/10 참치샐러드 (5)
  5. 2006/12/21 나박김치 (8)
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감자전과 감자수제비

2007/07/10 10:31
Posted by yamong Posted in " Recipe/Vegetable "
집한켠에서 뒹굴거리고 있는 푹퍼진 감자를 잡아다
감자전과 감자수제비를 만들어 먹었습니다.
감자를 강판에 가는게 힘들어서 그렇지(많이 힘듭니다.)
해보니 별로 어렵지않고, 쫀득쫀득하니 맛도있네요.

나름 쑥갓으로 멋을낸 감자전(잘 보이진 않는군요)


쫀득쫀득한 감자수제비

냉장고에 숨어있는 당근과 부추를 잡아다가 감자수제비에 넣었더랍니다.
양념장을 넣어서 먹으면 담백하니 국물맛이 끝내줘요~
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콩나물밥

2007/07/04 12:45
Posted by yamong Posted in " Recipe/Vegetable "
콩나물밥 Recipe를 이모부님께서 알려주셔서 만들어 봤는데....
뭔가 빠진듯한 느낌이 계속 드는 이유는 왤까요?
제 기억엔 먼가 많이 들어가 있었던 것 같았는데...
알고보니 고기가 빠졌다는 ㅋㅋㅋ

그래도 나름 맛있게 먹었답니다. 양념장이 맛있어서 그랬나? ^^


※양념장 만들때 진간장과 국간장을 4:1 비율로 했더니 더 맛있는 듯.
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우엉조림

2007/05/17 10:42
Posted by yamong Posted in " Recipe/Vegetable "
우엉(고부)을 미국에서 보게될줄이야....
우엉 만드는 방법도 참 다양한 듯 하나, 전 초절정 간단 우엉조림을 선택했습니다. ^^

Recipe
재료 : 우엉, 간장(5큰술), 맛술(2큰술), 설탕(2큰술), 물엿(2큰술), 물(한컵), 올리브 오일(약간)

1. 칼등 또는 수세미를 이용해 껍질을 벗겨 먹기좋은 굵기로 채썬 우엉을 식촛물에 30분정도 담궈둡니다.
2. 조림냄비에 올리브오일 두르고 우엉을 볶아줍니다.

2. 나머지 재료를 넣고 약한불에 20분정도 조려줍니다.
더 맛있게 만들기 위해선 양념을 따로 바글바글 끓인 후 우엉을 넣고 조리기도 하는데... 전 초절정 간단 우엉조림이라 제 편한대로 만들어 봤습니다. ^^

3. 깨를 넣고 볶기도 하는데 전 음식에 깨 뿌려져 있는게 싫어서 생략했습니다.

다음에 만들때는 생강즙과 흑설탕을 사용해 볼 생각입니다.
더 맛있을 것 같다는 막연한 생각이 들어서요. ^^

♣ 알고먹자! ♣
우엉 : 국화과에 속하는 이년생 초본.
우엉은 어금니 통증을 멈추게 해주고 부종을 빼주며, 풍종, 변비, 해독에 좋은 식품입니다.
정력을 증가시켜 주기도 한다는 군요. ^^
우엉을 때로는 고보, 우방, 우방지, 고부로 부르기도 하는데 "우엉"이 표준말 입니다.
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참치샐러드

2007/01/10 22:48
Posted by yamong Posted in " Recipe/Vegetable "
평소 즐겨먹던 참치.
미국 와서는 딱히 먹을 기회가 없어서 선반에서 자고 있던 참치캔을 간만에 사용해 봤습니다.

- 재료 : 참치와 어울릴만한 냉장고에 있는 야채 - 양파, 피망, 양배추(저는 양배추 없어서 양상추
사용했습니다) , 참치, 후추가루
- 소스재료 : 마요네즈(5), 레몬즙(또는 식초)(0.5), 물엿(0.5), 머스타드(1 ~ 2)
  소스에 들어가면 더 좋을 재료들 : 잘게썬 오이피클, 옥수수홀, 다진땅콩, 건포도
※참치 샐러드에 카레가루를 약간 넣으면 더 맛난답니다.  
'( )'안의 숫자는 일반 밥숟가락을 기준으로 하시면 됩니다.

- 만드는 법
1. 참치는 체에 받쳐 기름을 쪼옥~뺍니다.
2. 준비한 야채를 깨끗하게 씻은 후 보기좋게 썹니다.
3. 마요네즈, 레몬즙 등을 넣어 소스를 만듭니다.
4. '1+2'에 소스와 후추가루를 넣고 잘 섞은 후 접시에 담습니다.

- 소요시간 : 약 5 ~ 8분

야채와 참치를 한번에 먹을 수 있어서 야채를 즐겨 먹지 않는 우리 신랑한텐 딱이랍니다.
오늘 샐러드 먹으면서 양파를 조금만 넣어달라는 건의를 하더군요.
다음번엔 좀 줄여봐야 겠습니다.
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나박김치

2006/12/21 14:57
Posted by yamong Posted in " Recipe/Vegetable "
초등학교 5학년때인가? 6학년때 학교에서 만들어보고는 처음으로 만들어본 나박김치...
신랑이 좋아하는 물김치를 해주려고 나름 노력했는데..

일단, 미국에서 파는 야채는 좀 억센듯 합니다.
배추와 무를 충분히 저리긴 했는데 그래도 좀 질긴 듯..
문제는 생강을 못넣었다는.. 오늘 Market 가서 사와야 겠습니다.
고추가루는 면보자기에 싸서 물을 우려냈어야 했는데 준비가 안된관계로 곱게 빠진 고추가루를 그냥 풀었더니 좀 둥둥 ^^
그래도 나름 맛있을 것 같은 예감이 듭니다.


그릇안에 담긴 내용물 보면 그럴듯 해보이지 않나요?
나름 한국산 배로 넣었는데..
내일 정도면 익을 것 같습니다.

기대됩니다.
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